Vaniljsås är en vanlig bakfyllning, den är inte utbytbar mot andra såser på grund av dess goda styvhet och utmärkta bakbeständighet.
Låt oss först analysera ingredienserna i en märkessås med en stor marknadsandel:
Lågpolymaltos (söt), vatten, socker (söt), vassleprotein, vasslepulver, helmjölkspulver, mjölkrökelse och silkesmak), svart johannesbrödmjöl (förtjockning), singellipid (emulgeringsmedel), kaliumsorbat (konserveringsmedel) , beta-karoten (pigment), citronsyra (smak), olja (silkeslen gom), hydroxipropylstärkelsefosfatester (förtjockning).Av detta kan vi se att vaniljsåskrämen, en sås är ett emulsionssystem med hög vattenhalt, hög proteinhalt, stärkelse förtjockad.
Förutom kaliumsorbat finns det ingen annan antibakteriell och antikorrosiv formel i hela produktsystemet.Dessutom är själva produkten också ett högvatten- och proteinsystem, så produkten är särskilt viktig för sterilisering och antikorrosion.Sterilisering vid hög temperatur är väsentlig i bearbetningsprocessen, så långt som möjligt för att minska processexponeringen för att undvika bakterier efter sterilisering.Lågtemperaturkylning är också viktigt vid transport och lagring.Observera att: steriliseringstiden vid hög temperatur inte kan vara för lång för att förhindra missfärgning av produkten.
Salladsdressingar och vaniljsås är vanligt förekommande i bageribranschen och jämförs ofta av tillverkare.Från produktsystemet: vaniljsåsgrädde tillhör stärkelsegelatineringssystemet och vaniljsåsgrädde tillhör olje-vattenemulgeringssystem.På grund av sin sura miljö har själva salladsdressingsystemet en viss antibakteriell effekt.vaniljsås grädde kan bara uppmärksamma sterilisering och sen kylförvaring under produktionsprocessen, själva systemet har ingen antibakteriell förmåga.
I gelatineringsprocessen är stärkelse lätt att bilda en koksfilm på värmeväxlingsytan, vilket inte bara påverkar värmeöverföringen utan också påverkar produktens kvalitet, så skrapning och omrörning är särskilt viktigt för framställning av vaniljsås.Med tanke på kvaliteten på materialsterilisering och mikrobiell kontroll rekommenderar vi användning av ett kontinuerligt stärkelsegelatineringssystem.Den konfigurerade slurryn, under tryck från transportpumpen genom den kontinuerliga värmeväxlaren, högtemperaturunderhållsrör, kylvärmeväxlare, kontinuerlig process effektiv stärkelsegelatinisering och steriliseringsprocess.
Skrapvärmeväxlaren tillverkad av Hebei Shipu har följande egenskaper:
1. Värmeväxlingsutrustning i linje med standarder för livsmedelshygien.
2.Hög värmeöverföringsprestanda, är tre till fyra gånger prestanda hos andra värmeväxlare, mer homogen emulgering.
3. Kompakt struktur och brett användningsområde;Speciellt lämplig för hög viskositet, lätt kristallisation eller lätt att producera koksfilm, innehållande partiklar och andra material.
4. Bekväm rengöring, spara städtid, förbättra arbetseffektiviteten.Allmän värmeväxlingsutrustning i arbetet efter en tid att spendera tid på att rengöra värmeväxlingsytan, och skrapa värmeväxlare med sin unika skrapa design, med hjälp av skrapa omrörning kan i tid rengöra värmeöverföringsytan, påskynda värmen utbytesprestanda, för att lösa de problem som ackumulerats under många år i värmeväxlarindustrin.
5. Bra tätningsprestanda, med hjälp av mekanisk tätning i enlighet med hälsostandarder, längre livslängd.
Denna produkt används för att montera kontinuerligt stjärnsåsproduktionssystem, stabil produkt, hög produktionseffektivitet.
Hebei Shipu kan tillhandahålla en komplett uppsättning av vaniljsåsmaskin, matfettmaskin, margarinmaskin och grönsaks-gheemaskin.
Posttid: Mar-21-2022